第132章 雨打芙蓉
“鸡汤？”
“对！鸡汤平和温补，春夏交替之际最适进补，我们可以趁机推出药膳鸡汤进补套餐。世宇，准备纸笔。”
安遥来到账房，取下柜上药膳古籍细细研读，又在纸上涂改增删了好一会儿，才最终定下四道菜肴的名字。
白世宇当即读了出来：“补血益气的红参当归鸡汤，滋阴润肺的石斛鸡汤，益精补肾的杜仲板栗炖鸡，还有女士专属的花胶养颜鸡汤。”
在旁研墨的枇杷当即赞叹了起来，“东家太厉害了，一下子就想出了四道鸡汤！”
小豆子也附和道：“就是！比对面那大瓦罐熬出的毒汤强多了！”
“可是……”白世宇却有些担忧，细声嗫嚅：“花无鸢那大陶罐摆在门前就是个活招牌，盛起汤来也方便简单，效率极高。”
“不过是个噱头罢了！大家也就是图个新鲜。”小豆子有些不屑。
安遥灵机一动，道：“诶，那我们也给它添点噱头！做成小罐汤如何？”
她继续解释：“我们定制一批好看的四色瓦罐，将材料细分，以小罐煲煮，随点随取。再在门口建一个竖架，用空的四色瓦罐拼成一个大大的汤字！”
小豆子立即捧场：“哈哈！对面的大瓦罐倒了，这头又立起来无数小瓦罐，一个是毒汤，一个是补汤！有意思！”
“不错倒是不错。”白世宇微微颔首，可眉间的担忧却没卸下。
“东家，补汤对食材的要求极高，咱们得仔细挑挑才行！青庭市场里的鸡质量参差不齐，以前我们也不是没想过要做鸡汤，可那里头稍微好点的鸡，价格都贵得离谱，没有一百文根本挑不出能煲汤的鸡！”
枇杷道：“不行咱们就去别处看看，也不是非要困在那一个市场里头！”
“谈何容易呀？”
几人争论不休之际，安遥缓道：“鸡的来源，我倒是有个推荐。”
从芸姐家离开之后，安遥就一直在思考，如何帮助那个身怀宝藏的小渔村。
一来是对他们当年被余老板欺诈一事抱有不平之心，二来也是不舍那优质的鸡肉白白浪费在深山河边。
安遥算了算，在京都买一只走地鸡，至少需要八十文钱，还难保质量。
若是在芸姐那儿，以六十文的价格买到一只走地鸡，再加上二十文的费用，就能从水路运来京都了！
将来随着买鸡数量的增加，单只鸡的运费还能再匀少一些，这样一来，既解决了鸡肉来源的问题，又能帮到渔村，岂不一举两得？
白世宇道：“那可真是太好了！东家说好的食材，一定不会差！”
小豆子也很高兴，“太好了，只要不是去青庭市场拿货就行！”
“你这家伙，一提到青庭市场，就红眼挠腮的！”枇杷在旁打趣。
“那地方的人都不实诚！上回青庭市场的余老板突然要我们付全款拿货，后来见我们生意好转，虽没再提全款那事，但给我们的食材总是不够宝膳园的新鲜……”
白世宇叹了口气，无奈道：“谁让他们垄断了整个城东采货市场呢？其他小摊的东西都不够酒楼的采货量，去城西城北城南，来回又太过麻烦，只能先这样凑合着了。”
安遥微微皱眉，食材的新鲜度，对菜肴的口感至关重要，有时甚至超过了烹饪技巧。
就像上回在芸姐那儿，既没有复杂的烹饪技巧，也没有华丽的摆盘，可只要食材足够优质，便瑕不掩瑜，能让人一口入魂！
青庭市场背后之人是石五爷，而他的心腹顾心兰又一直跟芙蓉楼不对付，想来也不可能在那儿拿到什么顶级食材。
芙蓉楼若想往顶级食肆迈进一步，就必须要打破食材采购的封锁圈！
行千里，尚需积跬步，还是一步步来吧。
安遥将想去渔村采购走地鸡的想法说出，白世宇拿出算盘，啪啪打了起来，很快就做好了详尽的成本预算，这才回道：“可行。”
走地鸡比猪羊牛肉更好保存，可在后院圈养几日，等食用时再宰杀，就能保证入口时的最佳口感。
安遥让小豆子去向船户打探一下运鸡成本，又让白世宇草拟一份契约，自己则趁这个机会，去炒了盘香脆的葵瓜子。
小豆子不愧是百事通，安遥炒盘瓜子的功夫，他不仅打听好了运价，还跟船夫连送货时间都敲定好了，价格也比安遥预想的更低。
白世宇的合同也已经拟好了，安遥让他带上定金和自己的亲笔信，准备准备，明日就去趟渔村，跟芸姐好好聊聊这事。
安排好这些，安遥将葵瓜子装好，便向路口走去。
方才她骑马归来，看见牛老二正在那里跟人闲聊，这会儿过去，周围的闲汉都已散去，只剩牛老二一人，正在石阶上眯眼闲卧。
上回牛老二给安遥指明了顾心兰的去处，在第一舫上虽然没寻到婵儿，但顾心兰的的确确在船上没错，于情于理，自己都该来谢谢他。
见牛老二正在闭眼小寐，安遥将瓜子轻轻放下，便转身离开了。
还没走下石阶，忽听后头传来了“咔咔”声……转头一看，牛老二竟已起身磕起了瓜子！
“你醒啦？”“安掌柜的瓜子炒得这么香，就是睡着了也会被熏醒过来，哈哈哈……”
安遥笑道：“你喜欢就好，那日多谢你了。”
牛老二饶有兴味地望着安遥，“安掌柜真是百神护体，居然活着回来了，我见你消失这么长时间，还以为这炒瓜子也泡汤了呢！”
“放心，我既答应过你，就不会食言。”
“定南侯府的四少夫人果然一言九鼎！”
安遥脸色微变，她从未跟芙蓉楼的人透露过自己跟定南侯府的关系，连白世宇他们都不知道的事，牛老二怎么会知道？
“哦，不对，现在应该是安姑娘才对。”
见安遥面色疑惑，牛老二又道：“圣上已经下旨，取消了先前的赐婚，四少夫人已经是自由身了！覆水重收，可喜可贺！”
牛老二打探情报的能力过于强大，安遥丝毫没有怀疑这话的真实性。不知吴恙用了什么方法，竟真的让圣上撤回了先前的赐婚。
往事如烟，转眼之间，自己就与定南侯府毫无关系了……
“你的消息果然灵通……”
牛老二神情得意，受下了这份夸赞，“那当然，我说过，就没有我牛老二打听不到的事情！”
“可你上回说石五爷并不存在，却是说错了。”
“真亦假时假亦真，你见到的石五爷未必就是真正的石五爷……”
牛老二说话弯弯绕绕，安遥听不明白，只觉得有些不安……这人知道的太多，让她有种莫名的危险之感，还是少惹为妙。
“他是石五爷也好，是石六爷也罢，都与我无关。另外，四少夫人也已成过去，还望不要再提。”
牛老二不置可否，反而哼唱起了歌谣，歌词晦涩难懂，他却唱得怡然自得。
安遥不由发憷，这看似癫狂的闲汉却有种超脱世外的清醒。
安遥听得入神，忽被人拍了一下肩膀。
“在想什么呢？”
回头一看，竟是慕汲桑。
那日在地下城里，他喝得大醉，不辞而别，今日又忽然出现，真是个神出鬼没的家伙。
“我在……”转头一看，石阶之上早已空无一人，安遥只得笑道：“我在跟空气闲聊呢，你怎么来了？”
“顺路经过，想来芙蓉楼蹭顿饭吃，不知可否收留？”
“这有何难？还望慕大哥不嫌弃才是。”
两人十分默契地避开了那日之事，径直向着芙蓉楼走去。
安遥将他安置在二层一间闹中取静的厢房内，询问道：“不知慕大哥想吃点什么呢？”
慕汲桑将菜谱合上，问：“‘雨打芙蓉落’，你会做吗？”
安遥摇了摇头。
“那可真是太可惜了，我听这名字里也有芙蓉二字，还以为是你们的招牌菜呢！”
安遥不想让远道而来的朋友扫兴，便道：“不如说说做法，我去后厨依葫芦画瓢？”
“哈哈哈……”慕汲桑忽然大笑起来，“我要是知道这菜的做法，早就进宫领赏去咯！”
“什么意思？”安遥听得一头雾水，“凭菜领赏？”
“正是！”慕汲桑解释道：“这是夏周王后点名要吃的菜肴，圣上赏赐千金，全城寻菜！估计此刻，京都所有厨子都在查找这道菜肴的做法呢！”
“这是道夏周菜吗？”
慕汲桑摇了摇头，“夏周王后以前曾在中原生活过，她说这是地地道道的中原美食，许久没吃，甚是想念。所以人还没到，这菜名就先送到了，京都厨子都讨论疯了，你居然不知道？”
安遥笑着摇了摇头，这两日发生了太多事情，她的确还不知此事。
慕汲桑微微凑近，盯着安遥的双眸，问道：“你有心事？”
“没……没有啊。”
“无碍，制膳可解百忧，咱俩强强联合，非把这菜试出来不可！”
安遥却没有那么乐观，“王后若是想吃道香酥烤鸭，咱们还能去碰碰运气，可她要的是‘雨打芙蓉落’！如此诗意而空洞的名字，怎么可能试得出来？”
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“对！鸡汤平和温补，春夏交替之际最适进补，我们可以趁机推出药膳鸡汤进补套餐。世宇，准备纸笔。”
安遥来到账房，取下柜上药膳古籍细细研读，又在纸上涂改增删了好一会儿，才最终定下四道菜肴的名字。
白世宇当即读了出来：“补血益气的红参当归鸡汤，滋阴润肺的石斛鸡汤，益精补肾的杜仲板栗炖鸡，还有女士专属的花胶养颜鸡汤。”
在旁研墨的枇杷当即赞叹了起来，“东家太厉害了，一下子就想出了四道鸡汤！”
小豆子也附和道：“就是！比对面那大瓦罐熬出的毒汤强多了！”
“可是……”白世宇却有些担忧，细声嗫嚅：“花无鸢那大陶罐摆在门前就是个活招牌，盛起汤来也方便简单，效率极高。”
“不过是个噱头罢了！大家也就是图个新鲜。”小豆子有些不屑。
安遥灵机一动，道：“诶，那我们也给它添点噱头！做成小罐汤如何？”
她继续解释：“我们定制一批好看的四色瓦罐，将材料细分，以小罐煲煮，随点随取。再在门口建一个竖架，用空的四色瓦罐拼成一个大大的汤字！”
小豆子立即捧场：“哈哈！对面的大瓦罐倒了，这头又立起来无数小瓦罐，一个是毒汤，一个是补汤！有意思！”
“不错倒是不错。”白世宇微微颔首，可眉间的担忧却没卸下。
“东家，补汤对食材的要求极高，咱们得仔细挑挑才行！青庭市场里的鸡质量参差不齐，以前我们也不是没想过要做鸡汤，可那里头稍微好点的鸡，价格都贵得离谱，没有一百文根本挑不出能煲汤的鸡！”
枇杷道：“不行咱们就去别处看看，也不是非要困在那一个市场里头！”
“谈何容易呀？”
几人争论不休之际，安遥缓道：“鸡的来源，我倒是有个推荐。”
从芸姐家离开之后，安遥就一直在思考，如何帮助那个身怀宝藏的小渔村。
一来是对他们当年被余老板欺诈一事抱有不平之心，二来也是不舍那优质的鸡肉白白浪费在深山河边。
安遥算了算，在京都买一只走地鸡，至少需要八十文钱，还难保质量。
若是在芸姐那儿，以六十文的价格买到一只走地鸡，再加上二十文的费用，就能从水路运来京都了！
将来随着买鸡数量的增加，单只鸡的运费还能再匀少一些，这样一来，既解决了鸡肉来源的问题，又能帮到渔村，岂不一举两得？
白世宇道：“那可真是太好了！东家说好的食材，一定不会差！”
小豆子也很高兴，“太好了，只要不是去青庭市场拿货就行！”
“你这家伙，一提到青庭市场，就红眼挠腮的！”枇杷在旁打趣。
“那地方的人都不实诚！上回青庭市场的余老板突然要我们付全款拿货，后来见我们生意好转，虽没再提全款那事，但给我们的食材总是不够宝膳园的新鲜……”
白世宇叹了口气，无奈道：“谁让他们垄断了整个城东采货市场呢？其他小摊的东西都不够酒楼的采货量，去城西城北城南，来回又太过麻烦，只能先这样凑合着了。”
安遥微微皱眉，食材的新鲜度，对菜肴的口感至关重要，有时甚至超过了烹饪技巧。
就像上回在芸姐那儿，既没有复杂的烹饪技巧，也没有华丽的摆盘，可只要食材足够优质，便瑕不掩瑜，能让人一口入魂！
青庭市场背后之人是石五爷，而他的心腹顾心兰又一直跟芙蓉楼不对付，想来也不可能在那儿拿到什么顶级食材。
芙蓉楼若想往顶级食肆迈进一步，就必须要打破食材采购的封锁圈！
行千里，尚需积跬步，还是一步步来吧。
安遥将想去渔村采购走地鸡的想法说出，白世宇拿出算盘，啪啪打了起来，很快就做好了详尽的成本预算，这才回道：“可行。”
走地鸡比猪羊牛肉更好保存，可在后院圈养几日，等食用时再宰杀，就能保证入口时的最佳口感。
安遥让小豆子去向船户打探一下运鸡成本，又让白世宇草拟一份契约，自己则趁这个机会，去炒了盘香脆的葵瓜子。
小豆子不愧是百事通，安遥炒盘瓜子的功夫，他不仅打听好了运价，还跟船夫连送货时间都敲定好了，价格也比安遥预想的更低。
白世宇的合同也已经拟好了，安遥让他带上定金和自己的亲笔信，准备准备，明日就去趟渔村，跟芸姐好好聊聊这事。
安排好这些，安遥将葵瓜子装好，便向路口走去。
方才她骑马归来，看见牛老二正在那里跟人闲聊，这会儿过去，周围的闲汉都已散去，只剩牛老二一人，正在石阶上眯眼闲卧。
上回牛老二给安遥指明了顾心兰的去处，在第一舫上虽然没寻到婵儿，但顾心兰的的确确在船上没错，于情于理，自己都该来谢谢他。
见牛老二正在闭眼小寐，安遥将瓜子轻轻放下，便转身离开了。
还没走下石阶，忽听后头传来了“咔咔”声……转头一看，牛老二竟已起身磕起了瓜子！
“你醒啦？”“安掌柜的瓜子炒得这么香，就是睡着了也会被熏醒过来，哈哈哈……”
安遥笑道：“你喜欢就好，那日多谢你了。”
牛老二饶有兴味地望着安遥，“安掌柜真是百神护体，居然活着回来了，我见你消失这么长时间，还以为这炒瓜子也泡汤了呢！”
“放心，我既答应过你，就不会食言。”
“定南侯府的四少夫人果然一言九鼎！”
安遥脸色微变，她从未跟芙蓉楼的人透露过自己跟定南侯府的关系，连白世宇他们都不知道的事，牛老二怎么会知道？
“哦，不对，现在应该是安姑娘才对。”
见安遥面色疑惑，牛老二又道：“圣上已经下旨，取消了先前的赐婚，四少夫人已经是自由身了！覆水重收，可喜可贺！”
牛老二打探情报的能力过于强大，安遥丝毫没有怀疑这话的真实性。不知吴恙用了什么方法，竟真的让圣上撤回了先前的赐婚。
往事如烟，转眼之间，自己就与定南侯府毫无关系了……
“你的消息果然灵通……”
牛老二神情得意，受下了这份夸赞，“那当然，我说过，就没有我牛老二打听不到的事情！”
“可你上回说石五爷并不存在，却是说错了。”
“真亦假时假亦真，你见到的石五爷未必就是真正的石五爷……”
牛老二说话弯弯绕绕，安遥听不明白，只觉得有些不安……这人知道的太多，让她有种莫名的危险之感，还是少惹为妙。
“他是石五爷也好，是石六爷也罢，都与我无关。另外，四少夫人也已成过去，还望不要再提。”
牛老二不置可否，反而哼唱起了歌谣，歌词晦涩难懂，他却唱得怡然自得。
安遥不由发憷，这看似癫狂的闲汉却有种超脱世外的清醒。
安遥听得入神，忽被人拍了一下肩膀。
“在想什么呢？”
回头一看，竟是慕汲桑。
那日在地下城里，他喝得大醉，不辞而别，今日又忽然出现，真是个神出鬼没的家伙。
“我在……”转头一看，石阶之上早已空无一人，安遥只得笑道：“我在跟空气闲聊呢，你怎么来了？”
“顺路经过，想来芙蓉楼蹭顿饭吃，不知可否收留？”
“这有何难？还望慕大哥不嫌弃才是。”
两人十分默契地避开了那日之事，径直向着芙蓉楼走去。
安遥将他安置在二层一间闹中取静的厢房内，询问道：“不知慕大哥想吃点什么呢？”
慕汲桑将菜谱合上，问：“‘雨打芙蓉落’，你会做吗？”
安遥摇了摇头。
“那可真是太可惜了，我听这名字里也有芙蓉二字，还以为是你们的招牌菜呢！”
安遥不想让远道而来的朋友扫兴，便道：“不如说说做法，我去后厨依葫芦画瓢？”
“哈哈哈……”慕汲桑忽然大笑起来，“我要是知道这菜的做法，早就进宫领赏去咯！”
“什么意思？”安遥听得一头雾水，“凭菜领赏？”
“正是！”慕汲桑解释道：“这是夏周王后点名要吃的菜肴，圣上赏赐千金，全城寻菜！估计此刻，京都所有厨子都在查找这道菜肴的做法呢！”
“这是道夏周菜吗？”
慕汲桑摇了摇头，“夏周王后以前曾在中原生活过，她说这是地地道道的中原美食，许久没吃，甚是想念。所以人还没到，这菜名就先送到了，京都厨子都讨论疯了，你居然不知道？”
安遥笑着摇了摇头，这两日发生了太多事情，她的确还不知此事。
慕汲桑微微凑近，盯着安遥的双眸，问道：“你有心事？”
“没……没有啊。”
“无碍，制膳可解百忧，咱俩强强联合，非把这菜试出来不可！”
安遥却没有那么乐观，“王后若是想吃道香酥烤鸭，咱们还能去碰碰运气，可她要的是‘雨打芙蓉落’！如此诗意而空洞的名字，怎么可能试得出来？”
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